El primer prototipo racial fue aprobado por la F.C.I el 29 de noviembre de 1946. Anteriormente no existía ningún prototipo oficial en el Mastín Español. Se tomó como referencia las medidas biométricas de tres ejemplares originarios de la zona central de España (Toconera, Arrogante y Cevera). Estos ejemplares reflejaban un tipo de mastín más ligero que el actual, de buena talla, patilargo y de un peso alrededor de los 50 kilos. Era el tipo de mastín habitual en la ganadería estante y en las rehalas utilizadas para la caza mayor.

En 1981 y después de contrastar todas las estimaciones biométricas posibles de ejemplares de calidad contrastada se aprobó un nuevo prototipo que perduraría hasta nuestros días. Su principal objetivo fue recuperar el mastín mucho más grande usado en la ganadería trashumante. Tipicidad racial, cabeza ancha, grande y fuerte con papadas bien marcadas, estructuras y aplomos correctos, marchas poderosas, buen hueso y un temperamento equilibrado es lo que define a nuestro gran moloso.

La cría y selección de una raza es un trabajo minucioso que requiere de gran paciencia y de la facultad de saber ser crítico con el resultado de nuestro propio proceso de selección para, en caso de alejarse de los objetivos marcados, eliminarlo de nuestro programa de cría. Definir el proceso de selección de uno mismo es complejo puesto que según el ejemplar de que estemos hablando los fines pueden ser diversos. No obstante, para llegar a nuestro perro ideal debemos marcarnos un guión que nunca deberemos de olvidar.